Hola buen dia amigos de Hive Food! que tal están?Aca en Argentina son las 10 am, hace un rato que arranqué el día y estuve chequeando mi galeria para acomodar y programar mi contenido semanal, me gusta ésta nueva etapa de mi vida en la que soy organizada y tengo bien claro cuales van a ser mis siguientes pasos, porque algo que me venia pasando es que no me gusta recaer en recetas similares, quiero variedad de contenido. Éste fin de semana tengo muchisimo trabajo en mi emprendimiento asi que en la semana les traeré recetas dulces, que les parece? ♥ Él dia de hoy voy a contarles el paso a paso de una de mis comidas favoritas a nivel sabor y sencillez, es una de las primeras que aprendí y eso me da mucha nostalgia. Con el pasar de los años la fui modificando hasta llegar a la receta perfecta para mi y los ingredientes definitivos. Asi que sin mas preambulos, comencemos con el post. Ésta receta es un clasico Wok de pollo con verduras salteadas y fideos!
Hello good morning friends of Hive Food! How are you? Here in Argentina it's 10 am, a while ago I started the day and I was checking my gallery to accommodate and schedule my weekly content, I like this new stage of my life in which I am organized and I am very clear about which These are going to be my next steps, because something that has been happening to me is that I don't like to fall back on similar recipes, I want variety of content. This weekend I have a lot of work in my business so during the week I will bring you sweet recipes, what do you think? ♥ Today I am going to tell you the step by step of one of my favorite foods in terms of flavor and simplicity, it is one of the first that I learned and that makes me very nostalgic. Over the years I modified it until I reached the perfect recipe for me and the final ingredients. So without further ado, let's start with the post. This recipe is a classic chicken wok with sautéed vegetables and noodles!
Comenzaremos condimentando las piezas de pollo, yo utilicé pimenton oregano y sal, porque no quiero que los condimentos se lleven toda la atencion en mi platillo, quiero sabores mas reales. En un wok o sarten con aceite bien caliente vamos a sellar las piezas de pollo comenzando por el lado que tiene piel. No te apures a voltear el pollo, lo queremos bien sellado de todos sus lados asi que tarde el tiempo que tarde. Luego los vamos a retirar y en ese mismo aceite junto con la grasa del pollo vamos a saltear las verduras. Comenzamos salteando las verduras que llevan mas tiempo de coccion como los morrones y las zanahorias, ambas cortadas en bastones del mismo tamaño y grosor. Ademas salteé un mix de semillas para que se activen y se pierdan en los ingredientes
We will start by seasoning the chicken pieces, I used oregano paprika and salt, because I do not want the seasonings to take all the attention in my dish, I want more real flavors. In a wok or pan with very hot oil, we are going to seal the chicken pieces starting with the side that has skin. Do not rush to turn the chicken, we want it well sealed on all sides so it takes as long as it takes. Then we are going to remove them and in that same oil along with the chicken fat we are going to sauté the vegetables. We start by sautéing the vegetables that take longer to cook, such as bell peppers and carrots, both cut into sticks of the same size and thickness. I also sautéed a mix of seeds so that they activate and get lost in the ingredients
La idea es que las verduras se cocinen pero que no se ablanden, entiendes? queremos sentir las verduras al comerlas. Odio ODIO cuando un salteado de verduras se vuelve todo blandito. En fin, al salteado de morron y zanahoria le incorporamos cebolla cortada en juliana, salamos un poco e incorporamos el pollo para que continue su coccion. En otra cacerola, comenzamos a cocer los fideos de su preferencia, como siempre yo elijo tallarines ♥ cuando veas que el pollo y los fideos ya estan cocidos, incorporamos tomate y repollo
The idea is that the vegetables are cooked but not softened, you know? we want to feel the vegetables when we eat them. I hate I HATE when a vegetable stir fry turns all mushy. Finally, we add julienned onion to the sautéed bell pepper and carrot, add a little salt and add the chicken to continue cooking. In another saucepan, we begin to cook the noodles of your choice, as always I choose noodles ♥ when you see that the chicken and noodles are already cooked, add tomato and cabbage
¿paso final? incorporamos los fideos cocidos y mezclamos todo! aca lo ideal seria tirarle un buen chorro de salsa de soja....pero pasó algo terrible, me enteré que soy alergica! todavia me estoy recomponiendo de la tristeza de la noticia porque amo la salsa de soja, pero me di cuenta que cada vez que la consumia me ardia mucho la boca, me picaba la gargante y mi cara se llenaba de pequeños granos. Pero no pasa nada amigos, ahora me gusta mas ésta version sin salsa de soja y sintiendo mas los sabores a los ingredientes.
final step? add the cooked noodles and mix everything! here the ideal would be to throw a good jet of soy sauce on it... but something terrible happened, I found out that I'm allergic! I'm still recovering from the sadness of the news because I love soy sauce, but I realized that every time I ate it my mouth burned a lot, my throat itched and my face filled with small pimples. But nothing happens friends, now I like this version better without soy sauce and feeling more the flavors of the ingredients.
El pollo crocante por fuera y jugoso por dentro, vegetales con textura, salsa sabrosa, lluvia de queso parmesano y fideos, magia ♥
Chicken crispy on the outside and juicy on the inside, textured vegetables, tasty sauce, rain of parmesan cheese and noodles, magic ♥