Hola mi querida comunidad de @hivefood , hoy quiero compartirles un rico postre, para deleitar nuestro paladar.

El aprendizaje que Fabian, trajo a mi vida, con su intolerancia al gluten, y el mío de intolerancia a la lactosa, me permitió aprender a consentir a los pequeños de la casa con postres y comidas libres de gluten y lactosa. Y disfrutar el proceso.

Esta característica de este postre, no atenúa su rico sabor y su bella presentación.

Preparar una delicada de zanahoria y remolacha, es bastante fácil y solo tiene 3 ingredientes.

Nada complicado, de mi parte siempre tendrán esa característica, respeto las personas que preparan recetas muy elaboradas, estoy seguro lo preparan con amor.

En mi caso es algo de personalidad, debe ser practico, para que yo lo haga.

Bueno, esta delicada de dos colores que prepare, lleva para cada color: Remolacha, papelón y almidón de maíz o Maizena. Y Zanahoria, papelón y almidón de maíz o Maizena.

Esta elección del endulzante, fue con base en, ser un producto menos refinado, pero su color, al ser más fuerte que el naranja de la zanahoria, enmascara el color de la zanahoria, pero el sabor de esta, si se conserva.

Este detalle se los comento, ya que si ustedes, desean tener colores mas vivos, para una presentación las colorida, pueden usar azúcar, así como usa menos cantidad, si lo desean menos dulce.

Sin mas voy a mostrarles cómo prepararlo.

Ingredientes:

100 gr de Remolacha o Betabel. (para color morado)

100 gr de Zanahoria. (para color naranja)

200 gr de Almidón de Maíz o Maizena

200 gr de papelón o panela rayado

6 tazas agua

Modo de preparación:

Vamos a preparar primero un color y luego el otro.

La distribución de los ingredientes será la siguiente: 100Gr de Zanahoria, 100Gr de Almidón de Maíz o Maizena, 100Gr de Papelón o panela rayada y 3 tazas de agua.

Lo primero colocaremos los 100 Gr de zanahoria en la licuadora o procesador de alimentos, junto con las 3 tazas de agua. Licuaremos o procesaremos hasta conseguir que sea muy fina. “No lo colaremos”.

Una vez procesado, colocaremos en la licuadora los 100 Gr de almidón de maíz y los 100 gr de papelón o panela rayada. Al tener una mezcla homogénea, llevaremos al fuego, hasta hervir, esta mezcla se espesa en el momento que hierbe.

Luego la mezcla caliente, la colocaremos en el molde, que usaremos para dar forma al postre. Lo llenaremos hasta la mitad, para completar con el otro color.

Repetimos el procedimiento, pero con la remolacha o betabel.

Colocaremos en la licuadora, los 100 gr de Remolacha o betabel, procesaremos hasta que este bien fino. “No colaremos” y luego agregaremos los 100 gr de Almidón de maíz y los 100 gr de papelón, al conseguir una mezcla homogénea, llevaremos al fuego hasta hervir, y verteremos en el molde para completarlo.

Lo dejaremos reposar y lo refrigeraremos toda la noche. Con 6 horas es suficiente.

Desmoldaremos y para servir y listo a disfrutar de este rico postre.

El sabor dulce de la zanahoria y la remolacha o betabel, potenciado con el papelón o panela es delicioso. El almidón le otorga una consistencia firme parecida a la gelatina.

Yo los he preparado en moldes grandes para los cumpleaños, y puedes usar frutos de diferentes colores y hacerle varias capas.

Tu creatividad él es limite.

Espero lo disfruten tanto como mi hijo Fabian.

Saludos y nos vemos en una próxima receta.

English Version

Hello my dear @Hivefood community, today I want to share with you a delicious dessert to delight our palate.

The learning Fabian brought to my life, with his gluten intolerance, and mine with lactose intolerance, allowed me to learn how to pamper the little ones at home with gluten and lactose-free desserts and meals. And enjoy the process.

This characteristic of this dessert does not diminish its rich flavor and beautiful presentation.

Preparing a carrot and beet delicacy is quite easy and has only 3 ingredients.

Nothing complicated, from my side they will always have that characteristic, I respect people who prepare very elaborate recipes, I am sure they prepare them with love.

In my case it's a personality thing, it must be practical, for me to do it.

Well, this delicate two-colored one that I prepared, has for each color: Beetroot, paprika, and corn starch or cornstarch. And Carrot, paprika, and corn starch or cornstarch.

This choice of sweetener was based on the fact that it is a less refined product, but its color, being stronger than the orange of the carrot, masks the color of the carrot, but the flavor of the carrot is preserved.

I mention this detail because if you wish to have more vivid colors, for a colorful presentation, you can use sugar, as well as use less quantity if you want it less sweet.

Without further ado, I will show you how to prepare it.

Ingredients:

100 gr of Beetroot or Beetroot (for purple color)

100 gr of Carrot (for orange color)

200 gr Corn Starch or Maizena

200 gr of shredded sugarcane pulp or panela

6 cups water

Method of preparation:

We will prepare first one color and then the other.

The distribution of the ingredients will be as follows: 100 grams of carrot, 100 grams of corn starch or cornstarch, 100 grams of Papelón or grated panela, and 3 cups of water.

First, place the 100 grams of carrots in the blender or food processor, along with 3 cups of water. We will blend or process it until it is very fine. "We will not strain it.

Once processed, we will place in the blender the 100 grams of corn starch and the 100 grams of grated panela. When we have a homogeneous mixture, we will take it to the fire, until it boils, this mixture thickens when it boils.

Then we will place the hot mixture in the mold, which we will use to shape the dessert. We will fill it halfway, to complete with the other color.

Repeat the procedure, but with the beets.

Place the 100 grams of beets in the blender and process until it is very fine. "Do not strain" and then add the 100 grams of corn starch and 100 grams of paprika, when you get a homogeneous mixture, bring it to a boil, and pour it into the mold to complete it.

Let it rest and refrigerate it overnight. Six hours is enough.

Unmold and serve and ready to enjoy this delicious dessert.

The sweet flavor of the carrots and beets, enhanced with paprika or panela, is delicious. The starch gives it a firm, jelly-like consistency.

I have prepared them in large molds for birthdays, and you can use fruits of different colors and make several layers.

Your creativity is the limit.

I hope you enjoy it as much as my son Fabian.

Greetings and see you in a future recipe.