Hello there, hello everyone!

Ok, I start by telling you that yesterday and today were very busy days, so today I came back knock out. So, mostly as a way to report back, I'm sharing with you my snack for today.

I work in a restaurant, and if you have ever been in my place you will know that there are days when you serve a dish or a dessert that leaves you craving it until you get home.

Well, today that was my case. Besides, the rainy day deserved it, because since yesterday it hasn't stopped raining for a single second!
I guess I had no better option than to get home and after a short nap, wake up with some hot and sour mates. Remember I told you about mate a few days ago? YOU CAN SEE IT HERE

And to top it off... pancakes with dulce de leche!
That's it, with this snack I feel my day is complete. While it's still raining outside, I'm fortunate to be sitting at home, with a delicious snack. What more could I ask for?

Although it is a very simple recipe, I know there are different ways to prepare pancakes. Here I will tell you briefly about the recipe I follow, which was shared with me by the owner of a restaurant where I used to work.

ESP

Ok, empiezo contandoles que ayer y hoy fueron días de mucho trabajo, por lo que hoy volví knock out. Así que, mas que nada a modo de reportarme, les comparto mi merienda de hoy. Trabajo en un restaurante, y si alguna vez estuviste en mi lugar sabrás que hay días en los que sirves un plato o un postre que de te deja deseandolo hasta llegar a casa. Bueno, hoy ese fue mi caso. Además que el día de lluvia lo ameritaba, pues desde ayer no ha parado de llover ni un solo segundo! Creo que no tenía mejor opción que llegar a casa y luego de dormir una corta siesta, levantarme con unos mates amargos y calentitos. Recuerdan que les comenté acerca del mate días atrás? PUEDES VERLO AQUI. Y para completar… panqueques con dulce de leche! Listo, con esta merienda siento que mi día está completo. Mientras afuera sigue lloviendo, tengo la fortuna de poder estar sentada en casa, con una deliciosa merienda. Qué más podría pedir? Aunque sea una receta muy sencilla, sé que existen distintas formas de preparar los panqueques. Aquí les cuento brevemente cuál es la receta que yo sigo, que me la compartió la dueña de un restaurante donde trabajé anteriormente.

Approximately 6 pancakes// Aproximadamente 6 panqueques.

ENG	ESP
1 Huevo. 1/2 taza de leche. 1/4 de taza de harina. 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 1 cda de aceite. Una pizca de sal.	1 egg. 1/2 cup milk. 1/4 cup flour. 1/2 teaspoon baking powder. 1 tablespoon oil. A pinch of salt.

Let the mixture rest for about 15 min. and let it get to the pancake maker!

ESP	Dejas reposar la mezcla aproximadamente 15 min. y a la panquequera!

Curiosity: dulce de leche is very common in Argentina and Uruguay, but... what would you normally fill pancakes with?

ESP	Curiosidad: el dulce de leche es algo muy común en Argentina y Uruguay, pero… con qué rellenarías los panqueques tu normalmente?