Hola amigos espero que estén muy bien hace poco Andreina y yo comenzamos a hacer la dieta keto que consiste en comer muy poco carbohidratos alrededor de 30 gr por dia , aunque con esta dieta uno puede comer muchas cosas ricas al tener muy limitada la cantidad de carbohidratos es totalmente prohibida la pastelería tradicional así que para satisfacer nuestros antojos hice esta deliciosa torta que es bastante baja en carbohidratos.
Hello friends, I hope you are doing very well, Andreina and I recently started doing the keto diet, which consists of eating very little carbohydrates, around 30 grams per day, although with this diet one can eat many delicious things as the amount of carbohydrates is very limited. traditional pastry is totally forbidden so to satisfy our cravings I made this delicious cake that is quite low in carbohydrates.
Ingredientes
• 4 Huevos
• 250gr de Harina de almendra
• 1 Cucharada de vainilla
• 1 Pisca de sal
• 8 cucharadas de azúcar transformado al edulcorante que tengas disponible, la relación de edulcorante a gr de azúcar varía dependiendo del edulcorante que tengan por eso prefiero colocar la cantidad en azúcar y ustedes hacen la transformación al edulcorante.
• 45 ml de aceite
• 1 Cucharada de jugo de limón
• 1 Cucharada de polvo para hornear
Ingredients
• 4 Eggs
• 250gr of almond flour
• 1 spoon of vanilla
• 1 pinch of salt
• 8 tablespoons of sugar converted to the sweetener you have available, the ratio of sweetener to grams of sugar varies depending on the sweetener that you have, that's why I prefer to put the amount in sugar and you make the transformation to sweetener.
• 45 ml of oil
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 tablespoon of baking powder
Preparación
La preparación es muy simple, agregas todo menos la harina y el polvo para hornear en el bol de tu batidora, mezclas todo muy bien a velocidad media y luego agregas poco a poco la harina de almendras cernida, al finalizar agregas el polvo de hornear mezclas otro poco y listo ( si te queda muy espesa puedes agregarle un poco de leche de almendras), el molde para esta receta es de 30 cm por 20cm, debemos colocar papel encerado en el molde y cocinar la mezcla a 180 grados alrededor de 25 minutos.
Preparation
The preparation is very simple, you add everything except the flour and the baking powder in the bowl of your mixer, mix everything very well at medium speed and then add little by little the sifted almond flour, at the end you add the baking powder mixtures a little more and that's it (if it's too thick you can add a little almond milk), the mold for this recipe is 30 cm by 20 cm, we must place waxed paper in the mold and cook the mixture at 180 degrees for about 25 minutes .
Ingredientes para la crema
• 500 ml de crema para batir (si pueden elegir utilizan la que tenga menos carbohidratos)
• 120 gr Queso crema philadelphia
• 10 gr de gelatina sin azúcar.
• 1 Cucharada de vinilla
• 10 cucharadas de azúcar (el equivalente en edulcorante)
• 150 gr de fresas
Ingredients for the cream
• 500 ml of whipping cream (if they can choose, use the one with the least carbohydrates)
• 120 gr Philadelphia cream cheese
• 10 gr of gelatin without sugar.
• 1 tablespoon of vinyl
• 10 tablespoons of sugar (the equivalent in sweetener)
• 150 gr of strawberries
Preparación
Para la preparación batimos la crema chantilly con 5 gr de la gelatina hasta que tenga la consistencia correcta, luego agregamos los 5 gr de gelatina restantes al queso crema y le incorporamos un poco de la chantilly la mezclamos y poco a poco vamos agregando chantilly hasta que la incorporamos completamente, después de esto la dejamos media ahora en la nevera, mientras esperamos picamos las fresas en trozos, al sacar la crema de la nevera le agregamos los trozos de fresa y estamos listos, a armarla podría ser como la que prepare yo de 3 pisos o 2 si la quieren más ancha, al estar la guardan 1 hora en la nevera y esta lista para comer.
Preparation
For the preparation we beat the chantilly cream with 5 gr of the gelatin until it has the correct consistency, then we add the remaining 5 gr of gelatin to the cream cheese and we incorporate a little of the chantilly, we mix it and little by little we add chantilly until we incorporate it completely, after this we leave it half now in the fridge, while we wait we chop the strawberries into pieces, when we take the cream out of the fridge we add the strawberry pieces and we are ready, to put it together it could be like the one I prepare from 3 floors or 2 if you want it wider, as it is stored for 1 hour in the fridge and it is ready to eat.
Bueno amigos espero que les guste la receta , no voy a negar que es un poco cara por la harina de almendras pero queda riquísima, nunca pensé que una receta baja en carbohidratos quedaría tan rica, vale la pena hacerla si están haciendo la dieta keto, por ahora me despido que tengan un lindo inicio de semana, saludos
Well friends I hope you like the recipe, I will not deny that it is a bit expensive for the almond flour but it is delicious, I never thought that a low carbohydrate recipe would be so delicious, it is worth doing it if you are doing the keto diet, for now I say goodbye have a nice start to the week, greetings